中國國際有機食品和綠色食品博覽會/有機：從概念到產(chǎn)業(yè)

時間：2017-07-14

       近年來，隨著人們生活水平提高，越來越多的消費者開始追逐綠色、健康的農(nóng)產(chǎn)品和食品。在我國，有機食品嚴苛的認證標準，使其成為健康的代名詞。那么，我國有機食品的發(fā)展現(xiàn)狀如何?與國際相比，我國有機食品處于怎樣的發(fā)展水平?哪些地方有待完善?未來將如何發(fā)展?12月27-29日在北京展覽館舉辦的第十九屆北京國際有機食品展覽會和綠色食品展覽會，我們共同探尋有機農(nóng)業(yè)、了解有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個絕佳的大平臺。

起步晚，發(fā)展勢頭強勁

      從全球來看，有機食品經(jīng)歷了三個發(fā)展階段。早在100多年前，國外一些專家學者便從人類的生活方式、食物、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式以及人類健康、地球健康之間的關系出發(fā)提出了有機農(nóng)業(yè)的概念。1972年國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟IFOAM成立之前的將近一個世紀被定義為有機農(nóng)業(yè)運動的第一個階段，即有機1.0時代。20世紀70年代開始，全球開始制定和實施標準法規(guī)、推廣認證、開發(fā)技術、開拓市場，有機界將這個啟動和推廣有機的時代，看作全球有機農(nóng)業(yè)的2.0時代。目前，全球進入了有機食品3.0時代，它的使命是維護和強化全球生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)性，促進人與人以及人與自然之間的和諧，為實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)的主流化奠定基礎。
      與全球有機食品發(fā)展相比，我國有機食品起步較晚。1990年，農(nóng)業(yè)部開創(chuàng)性地做出了發(fā)展綠色食品的戰(zhàn)略決策，揭開了綠色食品事業(yè)發(fā)展的序幕，1993年我國加入國際有機運動聯(lián)盟。2002年，中國綠色食品發(fā)展中心組建了中綠華夏有機食品認證中心，作為農(nóng)業(yè)部推進有機農(nóng)業(yè)和有機產(chǎn)品認證工作的專門機構。
      2017年，中央一號文件明確提出，引導企業(yè)爭取國際有機農(nóng)產(chǎn)品認證，加快提升國內綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品認證的權威性和影響力。黨和國家的重視為我國有機食品事業(yè)發(fā)展奠定了良好的政策環(huán)境。
      農(nóng)業(yè)部總畜牧師馬愛國表示，近年來，中國有機農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展保持了良好的發(fā)展勢頭，數(shù)量規(guī)模不斷擴大，品牌影響日益增強。截至目前，中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積達到193萬公頃，居全球第4位，有機農(nóng)產(chǎn)品銷售額達600億人民幣，成為繼美國、德國和法國之后第4大有機產(chǎn)品消費國。

堅守有機，贏得市場

      目前，我國共有16654家企業(yè)獲得有機認證，有機產(chǎn)品標志發(fā)放量為17億枚，而且這個數(shù)量還在不斷增加。盡管有機食品數(shù)量和面積逐年提升，但企業(yè)想要獲得預期的經(jīng)濟效益，并不是一件易事。
      有機食品是健康產(chǎn)業(yè)，雖然目前還處于發(fā)展初期，盈利較少，但有機產(chǎn)值卻在每年以20-30%的比例增長，未來一定具有更廣闊的市場，因為每個媽媽都想讓孩子吃上安全農(nóng)產(chǎn)品，可以看出，盡管有機市場還需要時間進行摸索和拓展，選擇繼續(xù)堅持做有機食品。等待未來有機食品暢銷那天的到來!

有機產(chǎn)業(yè)，不只有經(jīng)濟效益

       中國農(nóng)業(yè)大學副教授喬玉輝認為，有機農(nóng)業(yè)未來發(fā)展，需要注意6個方面：一是大力推進生態(tài)農(nóng)場的規(guī)范化和品牌化發(fā)展;二是借力互聯(lián)網(wǎng)，加大宣傳力度，增加消費信任，拓寬思路與銷路;三是加大產(chǎn)學研合作，大力推進生態(tài)農(nóng)業(yè)技術的創(chuàng)新研發(fā)與推廣應用，以保證有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和糧食安全;四是全面推進以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為載體與驅動的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展、擴大經(jīng)營規(guī)模;五是國家或地方政府應加快出臺政策法規(guī)保障有機農(nóng)業(yè);六是提高從業(yè)人員素質，為農(nóng)場長遠發(fā)展積累軟實力。
       如何判斷有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展效益，是否產(chǎn)出的經(jīng)濟效益越高越好?喬玉輝表示，判斷有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益如何，需要考慮四大問題：是否影響糧食安全(產(chǎn)量)，農(nóng)民或小農(nóng)戶是否獲得經(jīng)濟收益，是否可以保護生態(tài)環(huán)境以及是否可以改善農(nóng)民工作環(huán)境。
      中國綠色食品發(fā)展中心主任王運浩認為，目前，我國通過發(fā)展有機食品，已取得明顯的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。
      經(jīng)過20多年發(fā)展，我國綠色食品、有機食品從一個概念到一個標志，從一個標志到一個產(chǎn)品，從一個產(chǎn)品到一個產(chǎn)業(yè)，開辟了一片新領域，走出了一片新天地。

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